导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起开设了 London Cru，为游客提供了一次亲自见证酿造过程的独特机会。这家城市酒庄位于伦敦的心脏地带，介于伯爵宫和斯坦福桥体育场之间。过去，它从全国各地的种植者那里采购葡萄，这是许多城市酿酒厂常用的做法。但是，随着对 Foxhole 葡萄园的收购，London Cru 现在能够直接控制其水果的质量。
Foxhole 葡萄园占地12公顷，是西萨塞克斯地区著名博尔尼庄园(Bolney Estate)毗邻的一片美丽景观，其所处位置享有南丘陵(South Downs)之美。该葡萄园共有20,000棵葡萄藤，其中以黑皮诺和灰皮诺为主，同时也种植了一小部分酒神。在2008/09年的种植后，该葡萄园已完全成熟，并曾被博尔尼庄园用于生产散兵坑干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)。
尽管London Cru未透露购买价格，但房地产经纪公司第一太平戴维斯(Savills)曾列出了该土地指导价为69万英镑。伦敦酒庄的酿酒师Alex Hurley表示：“与英国大多数生产商不同，我们专注于制作静止品质高的葡萄酒。”
虽然英国各地都种植了大量葡萄，但真正关注静止品质的生产者并不多。Foxhole Vineyard标志着London Cru雄心勃勃项目——通过对每个阶段进行控制来提高英国静止品质葡萄酒的水平和风格。此前，Hurley在澳大利亚、法国、意大利等地工作过，并在加入London Cru之前，在肯特郡加斯伯恩工作。
Cliff Roberson是一位知名进口商和零售商，他与合伙人共同建立了这座城市 酒坊，现在他是唯一所有者。自2013年开始生产以来，只销售英国本土产物，如巴克斯 (Bacchus)、霞多丽 (Chardonnay)、黑皮诺 (Pinot Noir)、佩特纳特 (pét-nat)，以及白中白（Blanc de Blancs）及桃红起泡（Rosé）。
