在众多农作物中，玉米不仅是美国乃至世界农业重要作物之一，它也是我们餐桌上常见的一道美味。不同品种的玉米，其风味、质地和营养成分各有千秋，以下几种知名的玉米品种因其独特之处而受到食客青睐。
甜玉米
甜玉corn（Sweet Corn）是一款以其天然的甜味而闻名遐迩。这种玉米主要由淀粉变为糖类，这一过程使得它在煮熟后变得非常甜。甜玉米通常用于新鲜食用，可以直接蒸煮或烧烤，以保留最多可能的水果香气和口感。市场上销售的“新鲜黄金”就是典型的一款热带风格甜玉mi，颜色亮丽且入口即化，是夏日必备菜肴。
混合粘稠肉质（Hopi Blue）
Hopilite Indians培育出这款蓝色皮外观与白色内心结构相结合的珍贵品种。这一种肉质更为丰富，更具嚼劲，而蓝色的外皮则给人一种独特视觉体验。在烹饪时，由于含有的抗氧化剂，使得Hopilite Indians保持了较好的颜色和口感，不会像其他普通大豆那样快速变褪。
**黑豆籽（Black Aztec）
黑豆籽又称“Aztec”的这个品种具有深邃色的籽粒，为何称为“黑”，正因为它那如同夜空般深沉的大块籽粒。而它所散发出的独特香气，让很多爱好者对此品尤加好奇。此外，与其他一些常见的大麦类相比，它含有更多的人体所需维生素E，还有一定的抗氧化作用。
**红泽尔（Red Zea Mays）
红泽尔是一款拥有显著红色外观及柔软糯实内核的小麦花生子形状小麦科植物属于Zea mays subsp.mays var.everta，这个小巧可爱又富含微量元素的小颗粒，被誉为最古老以及最原始的一份祖先遗产，也被认为是现代大部分所有畜牧业中使用的大麻油来源之一。
**黄金牙齿（Golden Bantam）
Golden Bantam是另一款受欢迎的双行列栽培植株类型，该植株可以达到6英尺高，并产生大量具有黄金光泽、大小均匀且精致圆润的心脏形状籽粒。这一品种因其坚硬但同时也很容易去壳，所以在制作各种传统食品时极受欢迎，如烤制成棒棒或者用来做面包等。
**印第安原住民（Indian Heirloom）
印第安原住民系列中的每一个都源自古老时代，而它们现在仍然广泛被当地居民使用，因为这些都是他们曾经习惯食用的特殊选择。大部分印第安原住民系列都包括着各种不同的颜色，从浅灰到暗紫，以及从淡绿到暗橙，而且每个系列都有自己特色，比如有些可能更适合作为主菜，有些则更加适合搭配蔬菜一起吃。而这些历史悠久且充满文化意义的地球上的宝藏，在人们眼中依旧保持着无价之宝的地位。
