最近热播的《欢乐颂》中出现了一幕少有的美食搭配：速冻水饺和葡萄酒。不少网友观众对此“神搭配”表示惊讶并议论纷纷，似乎在我们的观念里高贵的葡萄酒只会与高大上的生蚝、奶酪或牛扒同时出现在餐桌上。可是谁规定葡萄酒就不可以和麻辣烫、臭豆腐、羊肉串等亲民接地气的民间美食一同享用呢？让我们赶紧一起进入味蕾实验室，看看这些食物和葡萄酒会碰撞出怎样的火花吧！首先，我们来探讨一下麻辣烫这个激情四射的川渝美食，它起源于船工和纤夫为了果腹驱寒而创造的一种吃法。一瓢江水、一棵野菜、一把海椒，造就了长江之滨妙不可言的煮物。由于烹饪简单且口感带劲，麻辣烫迅速地在全国各地蔓延开来。如今，我们吃到的麻辣烫有干辣椒、花椒、胡椒等上十种配料，豆腐、青菜、肉丸、海鲜等多种千奇百怪的食材“赴汤蹈火”，吃过之后让人满嘴油辣，甚是痛快。
这样的个性十足的麻辣烫真的能与精致甜美的德国雷司令（Riesling）或美国白仙粉黛（White Zinfandel）相得益彰吗？这两款含糖量较高的小巧葡萄酒能够减少辛辣食品所引起的心烧灼感，让我们尝试它们，与麻辽独特风味共舞，为舌尖带来意想不到的情趣。
接着，让我们再看看臭豆腐，这道名为“青方”的奇异小吃。在臭豆腐面前，有人垂涎三尺，也有人避之不及。它闻起来奇臭无比，但尝起来却香气四溢，如同慈禧太后所赐其名字般神秘又迷人。从长沙到绍兴，再到南京，每一个地方都有着自己独特做法，而这一切都反映出了我国饮食文化博大精深。
如果你想要为这种表里不一的大师级别调料品搭配一款适合它的葡萄酒，那么来自法国阿尔萨斯的地中海琼瑶浆（Gewurztraminer）可能是最佳选择。这是一款芳香型葡萄酒，其香气浓郁强烈，如玫瑰花瓣、高山茱蓙叶以及蜂蜜般甜腻，是最完美伴侣，以其迷人的香气将刚入口时那股难以忍受刺鼻异味化作一种令人陶醉的情绪，使随之而来的鲜嫩豆腐质更显诱惑力。
最后，让我们谈谈羊肉串，这道新疆夜市中的特色小吃，一串串肥美羊肉被架子上的炭火炙烤至外皮金黄色透亮，内里的汁液缓缓渗出，在空气中散发着诱人的香气。当夜市老板端上一盘热腾腾冒烟的大排档时，你是否也曾梦想着有一天能加入那些悠闲享受者们，用冰镇啤酒洗去咸晦日头下的疲惫？
但是，又为什么不能考虑使用来自澳大利亚猎人谷西拉（Shiraz）的红色胜利者，或是来自法国波尔多赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的典雅骑士呢？这两款含单宁量较高的小伙伴，与丰富蛋白质丰富的地球宝石互动后，不仅提升了那份沁心解悴的甘甜，还使得每一次细嚼慢咽，都像是发现了一片未知世界。而桃红色的香槟也许能够给予羊肉串另一番不同的经历，将古典与现代完美融合成一次无法忘怀的人生瞬间。
当你走进这样一个充满惊喜的地方，你是否已经开始思考那些传统界限之间存在的问题了呢？打破常规思维，大胆尝试这些既新奇又好玩的小确幸吧！
