当你频繁品尝葡萄酒，尤其是那些陈年老酒或含有较高单宁量的红酒时，你可能会发现这些饮品需要在饮用之前进行一段时间的醒酒。这样的问题自然而然地引发了一种疑问：起泡酒是否同样需要这样做呢？关于这一点，有两种不同的观点。一方面，有些朋友坚信不应该对起泡酒进行醒酒，因为这样做会破坏它那独特的、细腻且多汁的气泡。而另一方面，则有声音认为通过醒酒可以帮助释放起泡酒中的更多风味特质。
那么，我们究竟该如何回答这个问题呢？答案是，这完全取决于具体的起泡款式不同。尽管相比于干红和干白葡萄 wine，人们更少提及对起泡 wine 的醒醉，但事实上，它们也确实存在着这种需求。例如，一些香槟类型中带有的还原性香气，如烧焦火柴等异味，在经过适当的醒醉后，可以得到显著改善。此外，即使某些香槟确实需要进行醒醉，最长也不应超过半小时，以免过度消耗气体。
选择合适容器对于待醒醉过程至关重要。在此过程中，使用大口径敞开式容器是不恰当的，因为它可能导致小型气泡散失，最好采用双耳瓶来保持其完整性。
值得注意的是，不论何种情况，大部分人都会担心通过醒醉，许多精致且可爱的小气泡将随之消失。但即便如此，对一些年份久远或规模庞大的香槟来说，由于它们能够提供更加丰富、深刻的情感体验，因此在必要时通过这样的步骤来释放它们所蕴藏的大量芳香成分，是一种不可避免的事情。
综上所述，对于起泡 wine 来说，是否需进行唤醒并非一成不变，而是要根据具体产品类型来决定。这是一个既复杂又充满乐趣的问题，每一次探索，都能让我们获得新的知识和体验。
