在选择葡萄酒的摆放方式时,需要考虑不同的场景和特点。常见的有平放、立放、倒放和倾斜放,每种方法都有其独特之处。那何时采用平放,何时采取立着放呢?
首先,平放在储存葡萄酒中是最为传统且普遍的一种方式,这尤其适用于装有橡木塞的葡萄酒。当我们将它们平放在架子上或箱子里时,可以使得酒液与瓶塞保持接触,从而达到保湿状态,有助于防止瓶塞干燥,并允许氧气以非常缓慢的速度通过橡木塞上的微小孔进入瓶内,以最佳方式保存葡萄酒。此方法对于展架和集装箱所需空间要求较高,因此大多数静置不动的葡萄酒会采用这种摆放方式。
另一方面,直立摆放在运输过程中使用更为广泛,因为当物品被搬运时,它们可能会受到挤压。在这种情况下,将酒瓶直立地摆放在货物堆叠上可以降低破裂风险,但这通常只适用于短期时间。如果是装有橡木塞的葡萄酒长时间直立,则可能导致瓶塞干燥并迅速老化,加速了空气进入并引发过早氧化。
那么,当我们在家中储存葡萄wine 时,我们应该选择平放还是直立?答案取决于瓶盖类型。如果是一些来自旧世界地区生产的使用橡木塞封闭的大量红色和白色葡萄wine,最好选择进行平面排列。而如果是那些来自新世界地区生产,用螺旋式盖子的轻质白色或者果香型红色port wine,那么两者都没有问题。
无论如何,都应根据每个port wine 的风格来决定。对于那些更适合年轻消费的大多数port wine来说,最好尽快饮用,而那些具有陈年潜力的port wine则应该选择一种能保持良好湿润状态以匹配陈年的保存方法,比如平铺或倒置。