我了解到，葡萄酒主要由水和酒精构成，其中大多数的酒精含量约为13%。因此，剩余部分是水。温度对于葡萄酒来说至关重要，如果在高温下保存会加速氧化过程，而过低的温度则可能导致葡萄酒结冰。
如果我的红或白葡萄酒被冻结，它在解冻后仍可饮用，但其品质将受到影响。这种影响对红葡萄酒更为显著。
若只是轻微结冰，形成少量冰晶，在室温下融化时对品质影响较小。如果整瓶都成了冰块，我必须耐心等待它慢慢融化，并避免使用加热方法以防止爆裂。一旦完全融化，我可以尝试取少量品尝，如果口感正常，就可以放心饮用；如果出现不好的酸味，则应直接弃之不用。
值得注意的是，冷冻后葡萄酒体积会膨胀，有时可能导致爆塞或瓶子破裂。如果膨胀严重，空气有可能进入液体中提前进行氧化，这将损害我的葡萄酒。此外，即使没有这些问题，一次冻结再解冻后的口感和风味都会有所损失，即便还能接受，也无法达到原有的标准。
因此，在运输和储存我的葡萄酒时，我需要格外小心，不要让它们处于高温状态，也应该尽量避免低温造成的结冰。
