在探索中国葡萄酒的历史时，我们不可避免地会想到那些古老而神秘的葡萄园和酿造工艺。自汉武帝提倡种植葡萄，直至唐朝时期，当时的皇帝们对葡萄酒情有独钟，甚至亲自参与到酿造过程中，这些都是中国葡萄酒文化发展史上的重要篇章。
魏文帝曹丕曾经赞赏那甘而不饴、酸而不酢、冷而不寒的美味，他的话语如同一道传递历史气息的风信，展现了当时人们对于葡萄酒品质的追求。在魏晋南北朝时期，由于政权更迭和文化交流，我国葡萄酒业得到了迅速发展。
唐朝是中国历史上的一段辉煌时代，那里的太宗李世民尤其喜欢品尝各种各样的葡萄酒。当年他灭亡高昌后，从那里带回了一种名为“马奶”的特殊品种，并且亲自监督了它在宫廷中的制作。这场盛行很快就扩散到了民间，在长安城西市和东曲江等地方，一些少数民族经营的小酒店成为了文人墨客聚集的地方，他们在这里讨论诗词歌赋，同时也享受着精美的手工制成的葡萄酒。
唐代还出现了一种蒸馏法制成的大型白兰地类似产品，这无疑为后来的欧洲白兰地奠定了基础。而元朝统治者们通过与欧洲人的接触，对于外国风格的高级饮品产生了浓厚兴趣，因此他们给予了极大的重视。意大利旅行家马可•波罗曾经描述过太原地区生产的一款出色的国产红皮大果香醇口感优良并具有悠久历史的地理标志性产品——清徐仁寿村产之“老树”。
尽管如此，随着时间流逝，封建社会长期影响下，人们更多关注粮食安全，而不是追求多样化饮食，所以虽然存在一些小规模手工艺人和作坊，但大规模商业化生产始终未能实现。此外，由于经济文化向东移，以及西部落后的状况，也限制了我国东部地区（主要指黄土高原以西）非粮食品物特别是非水果类液体食品（如烈性白酒、黄 酒）的广泛流行。但这并不意味着我们的国家没有发明或改进过任何新技术或产品，只是在当时条件下这些可能并未被广泛接受或者推广开来。因此，在我们今天重新审视这个故事的时候，不仅要从一个单纯的事实层面去理解，还应该将其置于更宽广的人类历史背景之中，以便更好地认识和珍惜这份来自遥远过去的心灵财富。
