在公元前4300年左右，希腊西北部的腓立比一座房子的火灾遗址中，考古学家发现了保存完好的葡萄籽和果渣，这不仅是欧洲最古老的葡萄酒消费证据，也为我们揭示了当时社会和经济组织、人们日常生活方式以及农业实践提供了宝贵的信息。这些珍贵遗骸得益于浮选技术被发现，其中沉积物溶解在水中，而碎片则向上漂浮。
目前还无法确定这些葡萄是否用于种植还是作为饲料，但这一发现无疑证明了青铜时代早期的希腊如何发展成为一个高度文明化的社会，其中葡萄酒成为了饮食和生活不可或缺的一部分。尽管格鲁吉亚的人类开始栽培葡萄比希腊人要早大约两千年，但它也可能是在同一时期独立发展起来。
随着时间的推移，葡萄酒逐渐在古希腊文化中占据了一席之地，它成为了学术研讨会上最受欢迎的饮品。在罗马帝国鼎盛时期，当时希腊已成为一个重要的葡萄酒生产国，其产品遍布地中海地区拥有广泛出口市场。这一切都源自那场发生在公元前4300年的火灾，将历史与现实巧妙地交织，使我们能够穿越时间，与那些远方祖先分享他们对美好事物追求的心理活动。
