在公元前4300年左右，希腊西北部的腓立比一座房子遭遇火灾，其遗骸中保留了葡萄籽和果渣，这将成为欧洲最古老的葡萄酒消费证据。据塞萨洛尼基亚里的学者“饮料企业”报道，在希腊北部考古遗址的深度挖掘活动中发现了这些珍贵物品，它们为我们提供了丰富数据，揭示了当时社会与经济组织、人们日常生活习惯、农业实践等多个方面的信息。考古学家利用浮选技术从沉积物中提取这些残留物质，这种方法能够有效地保存并恢复那些被水溶解而漂浮至表面的碎片。
尽管目前尚无法确定这颗葡萄是否是用于种植还是作为饲料，但这一发现无疑证明早期青铜时代希腊社会如何将葡萄酒融入到他们的饮食文化之中。关于葡萄栽培起源的问题仍然存在争议，有人认为它来自近东，而格鲁吉亚则有着比希腊更早两千年的记录。不过也有可能是在同一时期独立发展起来。
随着时间的推移，葡萄酒不仅成为了古希腊学术研讨会上最受欢迎的饮品之一，在罗马帝国时期，当希腊成为了重要的葡萄酒生产国时，它的地位在整个地中海地区得到了进一步提升，并扩展到了广阔的出口市场。
