在公元前4300年左右，希腊西北部腓立比的一处房舍经历了一场火灾，这场灾难意外地保存了当时的葡萄籽和果渣遗迹，这一发现不仅是欧洲最古老的葡萄酒消费证据，而且为我们提供了深入了解史前社会结构、经济组织、日常生活习惯以及农业实践的宝贵资料。考古学家借助先进的浮选技术，从沉积物中提取出这些珍贵遗物。这项技术通过溶解沉积物并使碎片漂浮于水面上，以此来恢复过去环境状况。
目前尚未明确被发现的葡萄是否用于种植或作为饲料，但这一发现无疑证明了青铜时代早期希腊社会如何将葡萄酒融入到他们的饮食和生活之中。尽管格鲁吉亚的人类可能从事葡萄栽培活动已经有两千年的历史，比希腊人更早，但这也可能意味着在同一时间内，两地独立发展出了这种农作业。随着时间推移，葡萄酒逐渐成为古希腊知识交流中的重要饮品，并且在罗马帝国时期，当希腊成为了一个著名的葡萄酒生产国时，它们的地中海贸易网络得到了极大的扩展。
