在公元前4300年左右，希腊西北部的腓立比一座房子的火灾中，就发生了一次意外，这个意外将为我们揭示了一个令人惊叹的历史秘密——欧洲最古老的葡萄酒消费证据。据塞萨洛尼基亚里的学者们“饮料企业”报道，他们在希腊北部的一个考古遗址中发现了这份珍贵的证据。这些葡萄籽和果渣被保存得异常完好，它们不仅为我们提供了关于社会和经济组织、人们日常生活、农业实践等方面宝贵信息，而且还展示了青铜时代早期希腊人如何将葡萄酒融入到他们的饮食和生活之中。
考古学家使用浮选技术来挖掘这些沉淀物，这种技术涉及溶解沉积物并使其漂浮于水面上，从而收集到大量碎片。这场考古挖掘揭示出，尽管葡萄栽培可能源自近东地区，但它也可能是在同一时期独立发展起来。在那个时候，葡萄酒不仅是特殊场合下的奢侈品，更是智慧与文化交流的象征。在罗马帝国时期，当希腊成为了世界级的大型葡萄酒生产国时，它的地中海市场扩展到了新的高度。因此，这些遗骸不仅证明了当地居民对葡萄酒享受的一贯喜爱，也凸显了这一饮品对于社会经济发展所扮演的重要角色。
