在公元前4300年左右，希腊西北部的腓立比地区，一场火灾意外地保存了当时人们饮用的葡萄籽和果渣，这一发现不仅是欧洲最古老的葡萄酒消费证据，也为我们揭示了那个时代社会、经济组织以及人们日常生活习惯提供了宝贵的线索。据塞萨洛尼基亚大学学者“饮料企业”报道，在进行考古挖掘时，他们运用先进的浮选技术，将沉积物溶解在水中，再从水面上漂浮出来的碎片中提取出了这些珍贵遗留物。至今，我们仍然不知道那些被发现的葡萄是用于食用还是作为饲料，但这无疑证明了早期青铜时代希腊人已经发展出了一个高度发达社会，其中葡萄酒成为了人们饮食和文化生活不可或缺的一部分。
值得注意的是，葡萄栽培可能源自更远方的地方，比如近东地区，而格鲁吉亚的人则开始种植葡萄大约两千年之前。但也有可能是在同一时间里独立发展起来。随着时间推移，葡萄酒不仅成为古希腊学术讨论会上最受欢迎的饮品，它还在罗马帝国时期，即使希腊已成为世界知名的葡萄酒生产国，它依然占据着地中海市场的大肆出口地位。这一切都说明了当时的人们对美好生活追求，以及他们对于品质佳酿与文化传承持有的深厚情感。
