在公元前4300年左右，希腊西北部的腓立比地区，一场火灾意外地保存了当时人们饮用的葡萄籽和果渣，这一发现不仅是欧洲最古老的葡萄酒消费证据，也为我们揭示了那个时代社会、经济组织以及人们日常生活习惯提供了宝贵的线索。据塞萨洛尼基亚大学学者“饮料企业”报道，在进行考古挖掘时，他们运用先进的浮选技术，将沉积物溶解在水中，再从水面上漂浮出来的碎片中提取出了这些珍贵遗留物。至今，我们仍然不知道那些被发现的葡萄是否用于食用还是作为饲料，但这无疑证明了早期青铜时代希腊人已经发展出了一个高度发达社会，其中葡萄酒成为了人们生活中的重要组成部分。值得注意的是，葡萄栽培可能源自近东或格鲁吉亚，那里的人们开始种植葡萄大约两千年之前。不过，它们也可能是在同一时间内独立发展起来。在随后的历史长河中，随着其重要性的提升，葡萄酒不仅成为古希腊学术研讨会上最受欢迎的饮品，而且在罗马帝国鼎盛时期，当希腊已成为一个著名的大型葡萄酒生产国时，它的地位还扩展到了地中海区域，其出口市场遍布四方。
