在公元前4300年左右，希腊西北部的腓立比一座房子的火灾遗址中，被发现了保存完好的葡萄籽和果渣，这不仅是欧洲最古老的葡萄酒消费证据，也为我们提供了一个独特的窗口，观察当时社会和经济组织、人们日常生活、农业实践等方面的情况。考古学家们利用浮选技术，从沉积物中解析出这些珍贵的遗留物品，这些碎片漂浮在水面上，为我们揭示了那个时代的人类活动痕迹。
这个发现不仅表明早期希腊人已经开始种植葡萄，而且还反映出他们对葡萄酒饮用习惯的深刻影响。尽管格鲁吉亚在两千年前就有葡萄栽培，但这并不能排除同一时期内希腊人的独立发展可能性。这份历史见证也展示了青铜时代早期希腊社会如何通过这种饮料将人们联系起来，使其成为一种文化象征，并且随着时间的推移，它的地位愈发重要。在古希腊，葡萄酒成为了学术研讨会上的首选饮料，而罗马帝国时期，当希腊成为了著名的大型葡萄酒生产国后，它们的地中海出口市场遍布四方。
