在公元前4300年左右，希腊西北部腓立比的一处房舍经历了一场火灾，这场灾难意外地保存了当时的葡萄籽和果渣遗迹，这一发现不仅是欧洲最古老的葡萄酒消费证据，而且为我们提供了深入了解古代社会、经济组织、日常生活习惯以及农业实践的宝贵资料。考古学家们借助先进的浮选技术，从沉积物中提取出这些珍贵遗物，这种技术能够溶解沉积物并使碎片漂浮至水面上。目前尚未明确这批被发现的葡萄是否用于饮用还是作为饲料，但这一重大发现无疑揭示了青铜时代早期希腊社会如何将葡萄酒融入其文化和生活之中。
此前的研究表明，葡萄栽培可能源自近东地区，而格鲁吉亚则在希腊之前约两千年就已经开始种植葡萄。但也有观点认为，两者可能是在同一时期独立发展起来。此后，随着时间的推移，葡萄酒在古希腊逐渐成为一种重要的社交媒介，在学术研讨会上尤其受欢迎。而到了罗马帝国时期，当希腊成为了一个重要的葡萄酒生产国时，它在地中海地区拥有广泛的出口市场。这一系列考古发现在我们重新思考历史文明与食物之间复杂关系方面提供了新的视角。
