在公元前4300年左右，希腊西北部的腓立比地区，一场火灾意外地保存了当时人们饮用的葡萄籽和果渣，这一发现不仅是欧洲最古老的葡萄酒消费证据，也为我们揭示了那个时代社会、经济组织以及人们日常生活习惯提供了宝贵的线索。据塞萨洛尼基亚大学学者报道，这些遗骸是在希腊北部考古遗址的挖掘中通过浮选技术被发现的。这项技术能够将沉积物溶解在水中，使得保存下来的碎片漂浮到表面，从而帮助考古学家们找到了这些珍贵的历史资料。
目前还不得而知，被发现的是不是用来种植，而可能只是作为饲料的一部分。但无论如何，这一重大发现都证明了青铜时代早期希腊人已经发展出了一个高度发达的社会，其中葡萄酒成为了重要的一部分。值得注意的是，葡萄栽培可能来自更远的地方，比如近东地区，甚至格鲁吉亚的人们可能在两千年前就开始种植葡萄。不过，它也可能是在同一时间内独立发展起来。
随着时间推移，葡萄酒逐渐成为古希腊文化中的重要组成部分，在学术研讨会上尤其受欢迎。而在罗马帝国时期，当希腊成为世界上著名的葡萄酒生产大国时，它的地位更加巩固，并且拥有广阔的地中海出口市场。
