导读 在欧洲大部分地区创下历史性高温纪录并伴随法国、葡萄牙、西班牙和希腊的森林火灾之后，三大葡萄酒生产国的酿酒师对2022年葡萄收成持谨慎乐观态度。他们相信，他们采用的应对气候变化技术有效——至少目前如此。共同的主题是极端炎热和干旱。潮湿春季转变为干燥夏季导致产量普遍下降，但许多地区的葡萄酒商仍认为，这一年的品质有望非常出色。这份初步报告仅反映了主要区域情况，敬请关注未来的品评，以全面了解2022年。

波尔多 如果2022年能成为未来季节指标，那么波尔多可期待意外惊喜。“无疑，这个季节不同寻常！”Jean-Jacques Bonnie表示，他是波尔多格拉夫斯分区Château Malartic-Lagraviere的大股东兼总经理。此前，该地区遭受霜冻、冰雹、干旱和高温考验，使得某些地块表现不一，并考验种植者的耐心。干旱意味着许多酿酒商可以减少真菌处理，即使夏天异常炎热，现代化措施如覆盖作物以保持土壤湿润，以及逐块栽培方法仍能维持生长。

“很难解释为什么在如此极端条件下，我们的葡萄园表现良好。”邦尼说，“我们的文化实践促进了深根，让藤蔓穿越砾石，在石灰岩下层找到水分。但这并不特定于这个年份。”一些土壤比其他土壤更适应高温和干旱，而老藤与较新的藤蔓相比，更能够抵御这些挑战，有些甚至已经死亡。而富含沙子的或砾石土壤，不依赖于石灰岩或粘土中的水合作用，使得葡萄藤承受极端水分压力。

最好的土地似乎是St.-Emilion plateau上的石灰岩，那里的影响较小。而纯砾石的地带，如梅多克，其效果就更差......这完全取决于粘土的深度，”Philippe Castéja表示，他是Borie-Manoux公司总裁，该公司拥有众多酿造厂。“看到一个地块与另一个地块产量差异巨大，这很有趣。”

随着收获临近，主要关注的是果实成熟度。优质葡萄酒需要在糖度、酸度、新鲜香气以及标志陈年的新鲜风味之间取得平衡。在9月凉爽夜晚中，果实既完成了成熟，又保留了酸度。这让Claire Villars-Lurton感到安慰，她是Pauillac第五级酒庄Haut-Bages Libéral及Mazeyres Château Ferrière的酿造师兼所有者：“我们担忧过单宁太浓，它们是否会成熟？但9月初冷静夜晚挽救了这一年，让它们完美成熟，尤其是在赤霞珠上。”

“我们别无选择，只能接受自然给予我们的：只有日间强烈阳光，”Castéja说。但任何渴望丰收的人都会失望，因为条件导致小型果实和少量汁液产生。此时此刻，对待这种丰收，一切都看似命运安排，却又充满希望。

罗纳河谷 罗讷河谷也表明虽然产量有限，但质量却令人振奋。在北罗讷河谷，由于春末迟到的发芽推迟而开始，然后迅速进入夏天，与此同时4月中旬以来一直持续创纪录温度峰值、高温，并且降雨量低25%以上，因此紧张不安填满每一寸土地。“这是对于我来说也是一个极端的一年，”位于科尔纳斯（Cornas）的第二代酿造师Laure Colombo所言。她以及其他业界人士报告称除了整个山谷普遍存在严重高温及缺水之外，还受到剧烈天气事件困扰。一旦焦虑四射生长期结束，便迎来了惊喜：看起来非常出色的这一年度。

单宁虽达到佳境却未超标；香气展现新鲜水果魅力；余味细腻至令人难以置信。”Colombo赞叹道，“这对未来的葡萄酒充满鼓舞。”

因此，无论何处，每个人都面临着相同的问题：如何在全球变暖背景下的自然环境中保护这些宝贵资源？答案显然不是简单易行，而是一场持续不断的心智斗争，同时也是对地球未来的一次致敬。这一切都是为了那最后一次真正享受生活的手感——一杯真正完美的红酒。