导读：菲利波·巴托洛塔(Filippo Bartolotta)研究了博尔盖里(Bolgheri)的葡萄酒，上新世的咸粘土正在种植更精致，具有明显风土特征的葡萄酒。当我们每年计划去酿酒厂时，我们总是会提前几个小时到达那里。无论我们去过多少次一个地方，酒庄周围的景观总是会给那个特定地区生产的葡萄酒透露一些新的和令人心酸的事情。
两周后，我每年都会去托斯卡纳的博尔盖里(Bolgheri)旅行，这里是超级托斯卡纳葡萄酒的一处奇迹之地。1972年，来自Tenuta San Guido的第一瓶正式Sassicaia被发布到市场上(从1968年份开始)，永远改变了意大利葡萄酒的地图。这一“新”风格受到世界关注 - 例如，1978年，Sassicaia在伦敦的一次盲品中被评为世界上最好的赤霞珠。在展开盲品标签时，被发现只是一款佐餐Vino da Tavola。人们想象记者们看着对方，对方感到有点内疚，他们将一款没有名字的小众产品评为金牌！
超级托斯卡纳风格如何诞生？这就是为什么“超级托斯卡纳”这个词被铸造出来来描述一种不属于任何产区或遵循规则反叛者的葡萄酒，从DOCG逃离到Vino da Tavola(如今变成IGT)。这种现代制作方法采用国际品种、精选酵母、温控发酵以及225升桶装;inox大桶等，然后以溢价释放至市场。
这一成功得益于巴黎审判。任何人都记得在萨西卡亚(Sassicaia)完成赤霞珠(Cabernet)之前两年的那场性质严肃而影响深远的情境，即所谓“巴黎审判”，即由心爱的人物Stephen Spurrier组织，以推翻传统并引领全球味觉向甜美和“高端”的方向发展。
几十年后，“罗伯特·帕克100分Graal”(Sassicaia1985年份第一个葡萄酒）将推动几乎所有区域赶上这一趋势，而托斯卡纳是最早率先行动起来的一个地区之一。不管怎样，一些有弹性的“老派学生”仍然坚持使用传统工艺，如大型橡木桶、大本钟古老品种和原生酵母，现在正享受评论家及爱好者的回归与欣赏。
整整30余载，这是一个超级托斯加娜风格经历繁荣期，无论您是新手还是资深者，这都是意大利能在国际市场上推出更现代、干净且国际化风格葡萄酒原因之一。此外许多酿造厂也模仿Tenuta San Guido，其中Ornellaia由Marchese Ludovico Antinori仅1981设计建造，并创造出其传奇故事。而我，每次回到这里，都能感受到这些土地上的秘密，以及那些知名品牌背后的故事，它们共同构成了一个让人难忘的地方，让我每一次踏入都充满期待与情感共鸣。
