在中国，人们习惯将“红酒”与葡萄酒相提并论，但从科学角度看，“红酒”应仅指红葡萄酒。实际上，葡萄酒可按颜色分为红、白和桃红三大类，而其类型则依赖于残留糖分含量的不同。
在分类上，我们可以看到，从颜色的角度来讲，各类葡萄酒有着明显的差别：a) 红葡萄酒，以其深邃的紫红、宝石般的赤橙色和石榴般鲜艳色调著称；b) 白葡萄酒，则以其清澈如柠檬黄或金色的外观受到欢迎，它们通常是由白皮种植品酿造，或是通过不进行皮发酵而成；c) 桃红葡萰，是一道过渡之境，其颜色介于两者之间，由于发酵时间较短，因此呈现出浅淡的粉玫瑰或桔梗色。
然而，当我们探索这些美妙之物时，更重要的是它们所蕴含的情感与风味。根据残留糖分含量，这些香浓液体被进一步细化为四个层次：a) 干型，为那些甘露少至每升4克以下的佳肴；b) 半干型，则是在4克到12克之间摇摆的人群；c) 半甜型，在12克到45克这段路程中寻求平衡感的人们；d) 甜型，则是超越了45克这一界限，让甘甜充盈每一个瞬间。
在这样的背景下，我们就能更好地理解“干红”的独特魅力——它是一种典范中的典范，一种表面虽偏向温柔，却内心蕴藏着坚韧不拔精神。因此，无论你是否愿意承认，只要你的口味倾向于这种风格，那么无疑，你已经踏入了干红世界的一隅。这便是为什么很多人会用“干红”来代替一般意义上的“老熟”的说法，因为它不仅代表了一种风格，还象征着一种生活态度——既有耐心等待，又有追求完美的心态。在这个过程中，每一次品尝，都像是对自我认知的一次深刻省思，就像那一杯杯传递着历史与文化的小小礼物。
