在法国西南部的 Sarragachies 葡萄园中，可能隐藏着世界上最古老的葡萄园秘密。据说，在拿破仑流放厄尔巴岛时，这里就种植了最古老的葡萄藤——一株前根瘤蚜，它在沙质土壤中生存至今，被认为是抵御 19 世纪下半叶虱子侵袭的原因之一。这片被命名为热尔国家纪念碑的土地至今仍保持商业可行性，100 多岁以上的 Tannat 葡萄藤生产出的葡萄活力与仅有十年的植物相仿。
Plaimont 合作社由远见卓识的酿酒师 André Dubosc 创立于 1970 年代，他不仅激励当地种植者提高葡萄酒质量，还成功地将他们联合成一个合作社，现在拥有 800 名种植者和 10 家酒庄，总面积达 5,300 公顷。与其他合作社不同的是，Plaimont 长期致力于恢复被遗忘或失传的本土品种。
Saint Mont Ampelographic Conservatory 自 2002 年成立以来，一直在 Gers 的 Saint Mont产区培育了一个拥有42个品种、包括12个完全未知品种（ampelography 是识别和描述葡萄品种科学）的实验性葡萄园。在此过程中，他们发现了三个“消失”的新品种，并且现在已经上市销售。
全球各地都有类似的计划，如南非 Rosa Kruger 老藤项目、托雷斯 “祖传藤蔓”计划，以及历史悠久的葡uguese 国家葡ugly 树保护协会 PORVID 已观察到约250个本地品種。此外，还有克里特岛 Lyrarakis 家族复兴 Dafni 葡萄、香槟区 Moutard 使用 Arbanne 和 Petit Meslier 等等，每一处都展示出对保留历史文化遗产以及寻找适应气候变化能力更强产品之努力。
然而，这些活动之间几乎没有协调，有人指出个人主义过重。“欧洲很多人做着伟大的事情，但很难让他们团结起来。” Old Vine Conference 创始人 Sarah Abbott MW 表示，她面临着连接这些组织之间联系紧密度不同的挑战。她还提到，要改变思维方式，“我们必须重新思考农业”，而不是简单地去替换商业上不可行的大龄果树，因为市场可能需要未来某天使用这些资源。
通过研究经理 Elodie Gassiolle 领导的小组进行酿造和品尝，他们正在寻找更多细腻单宁、水果味、圆润口感和复杂性，同时也在寻找能够承受高温干旱环境下的能量。对于 Plaimont 的实验性葡萄藤最终会不会成为市场上的产品，又是一个悬而未决的问题。但无论如何，这些故事都是关于拯救并重现过去荣耀的一部分，也是对未来可能需求的一次探索。
