在法国西南部的Sarragachies葡萄园中，可能隐藏着世界上最古老的葡萄园历史。据说，200年前，当拿破仑流放到厄尔巴岛时，这里就种下了最古老的葡萄藤，它是一种名为前根瘤蚜的品种。这种沙质土壤被认为是它能够抵御19世纪下半叶摧毁法国葡萄园虱子的原因。这一奇迹已经足够令人惊叹，但更令人震惊的是，这个被指定为热尔国家纪念碑的葡萄园至今仍然具有商业价值。

Tannat葡萄藤（已有100多岁）生产出的葡萰具有与10岁植物相同活力。“我们实际上必须努力降低产量，”Plaimont合作社的一位著名栽培主管Nadine Raymond表示。Plaimont由酿酒师André Dubosc于1970年代创立，他成功地占领了一个濒死地区，并激励他的加斯科尼邻居生产越来越好的葡萰酒，现在拥有800名种植者和10家酒庄，总面积达5,300公顷。

与其他大多数合作社不同的是，Plaimont致力于复兴被遗忘或丢失的本土品种。在2002年成立于Gers省Saint Mont产区的一个实验性葡萰园中，有42个品种，其中12个完全未知。这三个“消失”的新品种包括Tardif和Manseng Noir，现在都已经上市。

这些故事广为人知，但它们只是全球数十个类似计划中的一个：如南非Rosa Kruger在老藤项目、自1980年代以来一直在运行的托雷斯“祖传藤蔓”计划，或历史悠久的意大利国家葡萰树保护协会PORVID迄今已观察到约250个本地品种。

这些都是备受瞩目的项目——但无论是在哪里生产葡萮，无论是克里特岛Lyrarakis家族复兴Dafni 葡萀、香槟区Moutard使用Arbanne和Petit Meslier 葡蕃、维苏威火山阿马尔菲海岸丁托雷坎帕尼亚贝内文塔诺产区阿戈斯蒂内拉正在复兴还是意大利北部Marchiori生产普罗赛克Verdiso、Grapariol、Perera 和Bianchetta，都有热情制造商拯救这些建立免于灭绝。

所有这些活动的问题在于不同的群体几乎没有协调。Old Vine Conference创始人Sarah Abbott MW指出：“欧洲很多人做着伟大的工作，但很难让他们团结起来。”她挑战连接这些组织。而雅培则指出，祖传品種復興與老藤護理是同一硬幣兩面，她們都與尋找能夠抵抗更熱氣候下的果實來源有关。她還提到了傳統果樹對農業有一定的思考方式，而現在我們需要改变這種思維方式，“他們對農業有一定的思考方式。果園必須被種植並照料，以讓它變得長久。”

但是，每当新的发现出现时，比如Cinsault曾经只适合混合和蒸馏，现在却产生了主要重要的红酒，那么一切似乎都变成了可能。当研究人员Elodie Gassiolle解释说：“我们通过研究所的一个小组进行酿造并品尝——我们正在寻找更精细的小纤维、小水果、小圆润、小复杂性。”这个过程是一个漫长而艰辛的事情，因为不知道哪些实验性之星将会闪耀，而且市场需求也无法预测。但正如Raymond所说，“像神索一样，他们可能会成为改变整个世界格局的事物”。