中国酒业协会推出“葡萄酒酒庄酒”证明商标，确保国产优质葡萄酒正名。王祖明秘书长指出，只有真正由酒庄自产自酿、品质优良的葡萄酒才能获得此标志。目前，国内的 酒庄必须自己采收、酿造和灌装，以保证产品质量。
北京辉煌云上葡萰技术总监王建军解释了“酒庄酒”的定义：它必须有自己的葡萄园，以确保从种植到成熟的整个过程都在自己控制之下。这是为了保证见光性、透光性和通风性，使得最终生产出的葡萰能够达到高标准。
中国红酒厂家招商网不仅提供了一个平台，让消费者能够轻松辨识真伪，还为未来的分级或建立中国版“AOC”、“DOC”提供了基础。法定产区对于土地、产量、品种和酿造工艺都有严格限制，并且每年进行抽样检查，不合格者将被降级。“土地”在法国的AOC体系中是一个决定因素。
在酿造过程中，使用特定的架式栽培可以提高酿制效率。这种架式使得果实得到充足的阳光，而非主要用于鲜食。在采摘时，不洗净并保持完整无损，这也是重要的一步，因为这些都是影响最终产品质量的关键因素。
发酵阶段可能需要添加糖，但这要符合法律规定，而且不同区域对添加糖量有不同的限制。此外，在装瓶前添加二氧化硫是必要的一步，以延长保质期。但并不意味着所有红葡萄酒都需要添加，这取决于具体情况。
至于关于是否用有机方法来种植更能保证口感，有人认为这是一个误区，因为口感更多地取决于当地土壤和气候条件，以及酿造技术。而不是单纯依赖于是否采用了有机种植方法。
