在法国南部的朗格多克-露喜龙产区，存在一处名为莱托里酒庄的地方，它是由蒂埃里·帕斯和他的儿子让·伊曼纽尔·帕斯共同经营。这个家族自1904年起就已经在这片土地上耕种葡萄，并酿造出各式风味独特的葡萄酒。在那一年，蒂埃里的曾祖母特蕾斯·帕斯购买了橡木桶，这份收据至今仍然保存着。
两次世界大战之间，特蕾丝面对父亲的去世，将她的葡萄送到合作酿酒厂进行酿造，但直到1984年，她的孙子才决定重新开始在家中酿造葡萄酒。今天，这个家庭企业已经发展成为一个生产100,000瓶红酒的小型商业企业，其中佳丽酿（Carignan）占比10%，歌海娜（Grenache）占比80%，西拉（Syrah）占比10%。
莱托里酒庄位于滨海巴尼于尔市，是露喜龙产区最南端的一个城市。这片地区以其丰富多彩、热情奔放而闻名，同时也以其细腻而优雅著称。这里特殊的地理位置赋予了当地葡萄酒独特且迷人的风味。
三块位于山坡上的葡萄园，每块都有不同的坡度、海拔高度以及距离大海的远近，而种植品种也有所不同。为了迎合这些微小差别，帕斯一家会精心照料每一株树木，每公顷土地上种植6,000至8,000株平均50岁的葡萄树。这三个相互独立但又紧密联系起来的农田，不断提供同时收获用于制作加强烈度和甜美口感的人类故事般的情境。
尽管面积只有30公顷，但这三块土地每年能够产生足够供给市场2.5万升高品质果汁，从而实现了总计80,000瓶高质量红酒产品。而这一切都归功于这位家族他们对于传统与现代结合，以及对于自然环境深刻理解和尊重的心态与努力。如果你想体验那些被誉为“法国香气”的典型产品，那么莱托里 酒庄绝对值得你的探索与尝试。在那里，你将发现一种充满爱意和历史感的小村落，一座致敬过去、展望未来的宝贵遗产。
