乔治·希科特酒庄：勃艮第之冠，夜圣乔治的葡萄酒传奇
在法国勃艮第地区的夜圣乔治村，一座家族传承了100年的葡萄种植与酿造艺术——乔治·希科特酒庄。这里是由乔治·希科特和他的妻子帕斯卡尔共同经营，他们致力于生产出每一瓶都蕴含着勃艮第传统与现代技艺精髓的佳酿。
这片7公顷的葡萄园，是一个充满历史与智慧的地方。黑皮诺（Pinot Noir）是他们最钟爱的一种品种，这些树龄60-80年的老树，每一株都见证了无数个春夏秋冬，默默地为家谱添砖加瓦。在这里，没有杀虫剂或除草剂，只有阳光、雨水和土地赋予葡萄生长的力量。每当收获时，来自世界各地工匠的手指轻柔地挑选着那些成熟而又完美无瑕的果实，而对于任何不符合标准的小小疵点，乔治会毫不犹豫地将它们抛弃，因为他知道，只有最好的材料才能酿造出真正上乘的红酒。
在混凝土大桶中进行发酵，让脚踏式接触释放出更深层次的情感；18个月橡木陈年，让时间静静地沉淀；几乎没有过滤，只留下那份纯粹与真挚。这一切都是为了创造出那些被广泛赞誉为“优雅”、“丰富”的波普维尼（Bourgogne）。从阿洛特到普露利，再到勃艮第一级园区，那些名字如诗一般流畅，它们背后隐藏的是对品质至上的追求，以及对这一行情怀深刻理解。
每一次打开瓶盖，都仿佛能听到那远古的声音回响，每一口饮下，便能感受到那神秘而持久的情感。这些是由几代人用心呵护出来的人间宝藏，也正因为如此，它们才能够跨越国界，与我们分享这个故事。而在这个故事里，有一个角色始终闪耀——这是 乔治·希科特，他用自己的手把这段历史书写，并将其传递给我们。在他的眼中，无论是白天还是晚上，那片金色的田野总是在诉说着关于生命、自然和人类永恒追求美好的事物。
