在勃艮第的金色丘陵上，皮埃尔·吉耶莫酒庄以其深厚的家族传统和对葡萄品质的不懈追求，成为了萨维尼村内的一道亮丽风景线。自1947年皮埃尔·吉耶莫先生以自己的名字建立酒庄以来，这座家族精品酒庄已经有了悠久的历史。然而，它们真正令人瞩目的不是时间，而是它们在这片土地上的坚韧与智慧。
让-皮埃尔·吉耶莫先生接过了父亲留下的葡萄园和酿造技艺，他带领着这一切走向新的高度。他负责管理3个一级葡萄园、1个科尔登特级大区级园，以及许多其他勃艮第地区级别的葡萄园。这些建立了多代人的劳动成果，每一棵平均55岁以上的大树都见证了无数春夏秋冬的轮回。
每一个季节，都有一个精心挑选的人工采摘团队，他们确保只有当时最为完美、最具香气和糖分丰富度的葡萄被收获。在他们手中，那些被遗忘的小溪般细微变化也能成为一种宝贵财富。一旦收获，就会经过细致的手工处理——去梗、破碎，然后转入不锈钢槽中进行发酵。从这里开始，一段神秘而又充满期待的情感旅程就展开了。
橡木桶熟化成了这个旅程中的另一个关键环节。老橡木桶，如同一位经验丰富的地理学家，为那些新生的小生命注入了一种独特而深刻的地理印记，使得每一瓶出炉的佳酿都能够反映出那片土地独有的风味特色。
每年的产量约为2,500箱，其中包含各式各样的勃艮第大区级别红白两款，以及村庄级、一级及特级园等不同档次之佳酿。而这些作品，不仅赢得了罗伯特·帕克先生对1975年份科尔登特黑皮诺红葡萄酒赞赏，也获得《醇鉴》评委92分高分评价，以此证明这些珍品之所以珍贵，并非偶然，而是源于长期坚持并不断创新于传统之中的努力与专注。
如果您愿意踏上这条探索古老勃艮底地道文化与品质路途的心灵旅行，来到皮埃尔·吉耶莫酒庄，无疑会是一个难忘且令人怀念的情趣体验。在这里，您将亲身体验到对于美好生活的一种热爱，以及对于传承与革新的执着追求。
