在法国勃艮第的伯恩丘产区，阿罗克斯-科尔登村内有一家历史悠久的家族酒庄——莫里斯·沙皮伊酒庄（Domaine Maurice Chapuis）。这座酒庄始于19世纪中叶，当时由皮诶尔·帕夫洛经营的一公顷葡萄园。随着时间的推移，家族成员不断扩展葡萄园面积至今共12公顷，其中包括了著名的科尔登特级园和科尔登·查理曼特级园。
莫里斯·沙皮伊是继承人之一，他与妻子安妮·玛丽共同经营酒庄，并将他们的名字印在了酒标上，以表彰她对酒业发展所做出的贡献。他们致力于生产高品质葡萄酒，采用传统方法，如气控压榨机和橡木桶熟化，以确保每一款葡萄酒都能体现出勃艮第地区独有的风味。
莫里斯·沙皮伊 酒庄以其黑皮诺、霞多丽和阿里高特等主要葡萄品种闻名，其产出的8款葡萄酒包括3款特级园、1款一级园和4款村庄级，其中不乏获得国际认可的小众佳酿。此外，雇佣工人进行手工采摘，以及精心挑选新老橡木桶比例，是该酿造团队努力提升品质的手段之一。
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