乔治·希科特葡萄园：勃艮第夜圣乔治的葡萄酒传奇始祖，黑皮诺之冠
在法国勃艮第的夜圣乔治村，一片古老而神秘的土地上，生长着一片被誉为“品质与传统共存”的葡萄园——乔治·希科特葡萄园。这里是黑皮诺（Pinot Noir）的王国，每一株树龄60至80年的树木，都见证了时间的流逝和家族荣耀的延续。
这片7公顷的大地，是由乔治·希科特和他的妻子帕斯卡尔共同管理，他们用心呵护着每一颗果实，确保每一次采摘都是对品质最严格的考验。在这里，不仅没有杀虫剂和除草剂，更有专门的人工采摘团队，以免任何不完美都影响到最终酿造出的佳酿。
葡萄园中的一部分位于阿克罗斯村和拉都瓦村，这些地方丰富的地理多样性，为黑皮诺提供了不同的风味基调。而在发酵过程中，混凝土大桶成为了必不可少的一环，它们像巨大的石匠，用脚踏压榨出那些隐藏于深处香气与色彩的小小秘密。
18个月漫长陈年期，是一个充满耐心与智慧的过程。在这个期间，只有少量新橡木桶参与其中，其余则是老橡木桶，它们已经经过了无数次经典故事。直到最后，没有过滤，只留下纯粹自然的情感，让每一瓶酒都成为时间记忆中的缩影。
目前，乔治·希科特葡萄园发布了多款代表作，如《夜圣乔治》、《普露利》以及《勃艮第》，它们以其独有的韵味吸引了一批追求卓越口感的人群。正如它所承载的事业——将传统与创新融合，将历史与未来交织，使得每一次尝试，都能触及人心深处那份对美好事物永恒追求的心情。
