要想在家中用餐时与朋友分享葡萄酒和美食的愉快体验，首先需要了解一些基本的搭配原则。这些原则旨在增强食物与葡萄酒之间的味觉互动，使每一口都充满惊喜，而不是尴尬。

尽管“白酒配白肉，红酒配红肉”的说法是经典之选，但这并非绝对规则。有时候，丰富风味的红酒也能很好地搭配烤制或火鸡菜肴。此外，一些价格不贵但酸度足够高的红酒能够突出家禽肉类的特色而不会盖过它们。

当你计划在一场用餐活动中品鉴多种葡萄酒时，最好先上轻质、含量较低、口感柔和的葡萄酒，然后才是体积更大的、香气更加浓郁、含量更高的大型葡萄酒。同样地，以较低酿造度为主的小巧可爱葡萄酒应在品鉴过程中优先于那些具有更高酿造度的大型款式。

在准备菜肴之前，就应该从其中获得灵感来选择合适的葡萄wine。你可以选择煮或蒸制作出的轻质菜肴搭配较为清淡、不那么厚重的手感；而对于烤制或者深层炖煮所需时间长久且口感厚实的一道菜，可以选择性格鲜明且体积饱满的地理标志性大型款式来作为其伴侣。

口味强度也是决定如何顺序安排饮用的关键因素之一。如果你的食物简洁无华，那么一个清淡无奇的声音会被相对温和的声音所匹配；反之，如果你享受了一个豪华复杂的情境，那么一个坚硬又持久的声音将是最好的伙伴。但千万不要让一种弱小声音试图与开放着巨响的人声共舞，因为那会显得既失衡又荒谬。

还有另一种互补策略值得关注，这是一种泥土风情般甜蜜的心意表达，它通常能完美融合任何由蘑菇或野生鸟类烹调出来的情景。而如果它带有一股柑橘风情，它就像鱼儿一样，与水果一起跳跃玩耍。在使用这种方法的时候，请记住，不要让它面对油腻或者脂肪丰富的情境，因为那样会显得太过分了，可能还会引起厌恶感。

地域性的结合也是值得探索的一个领域，其中某个地方出产的一瓶佳酿最终找到自己的归宿是在那个地方本身创作出的其他佳肴上。这就像是意大利里斯本地区内所有咖啡店拥抱他们自己国家特有的咖啡文化一样。但请记住，你并不必然遵循这些规定，有时候发现一些新的结合方式可能会给人带来更多令人难以忘怀的感觉。

甜点中的糖分总是容易使干爽如丝绸般流畅的地理标志性皮革变成醇香芬芳，但同时也要求我们寻找比其更加甜蜜的一杯佳酿才能平衡这个场景；因为任何不足以抵抗这份甜蜜、一切无法做到这一点而导致苦涩甚至痛苦——这是很不公正的事情，我们必须避免发生这样的情况，无论事态发展如何，都不能接受这样的结果！

有时候，要想提升我们的眼界，还可以通过调整食品以便更好地欣赏到我们的目的：如果你找不到那样的东西去挑战你的甜点，那为什么不考虑黑巧克力？当然，用一点酸味也许是个非常好的方法来突出并且提醒人们该注意的是哪方面的问题。尽管如此，也不要让食品变得太过精致，因为这样只会使我们认为这次旅程有点悲哀，而不是愉悦永恒！

9 有时可以采用完全相反的心态，比如吃完辣椒之后再喝下一杯冰镇牛奶，这是一个非常好的例子，因为两者之间并没有真正意义上的冲突。许多辣椒包含柑橘和糖分元素，所以冰镇牛奶其实就是一种水果风情透露着凉爽舒缓，并且保持冷静，让热浪消散远去。此外，当辣椒释放它们激烈刺激时，即便它们只是简单粗暴地展示一下，它们还是能够超越一切障碍，从属于相同家族的人群中交流信息—即使当它们似乎已经准备好了迎接挑战的时候，将自己的力量展现给整个世界看，他们仍旧拥有力量——但是，在此过程中，他们依然保持着某种程度上的尊重及自我控制，是为了确保两人之间存在良好的关系，以及双方都能感到安心安全，同时也保证彼此间不会产生误解或争执，只要他们表现得恰当，即便对方走向极端，他/她仍旧愿意听取对方的话语，从而促进沟通，使双方都感到满足幸福，而且最后决心共同前行，把握未来，不断追求新颖创新，为友谊树立榜样，成为生活中的亮丽象征。

10 最后，有趣的地方还包括那些传统意义上并不被认为适合搭配美食以及各种各样的作品，但只要遵循基本指导，并考虑到各种不同的可能性，如何才能找到最佳组合呢？答案很简单：看看周围环境，看看人们是否喜欢这种特别混合！所以别害怕尝试新的组合吧！