有时候，尝试各种搭配才能够真正领略到美食与美酒的独特风味。端午节之际，我们可以尝试将葡萄酒与粽子的搭配推向新的高度。这不仅能打破常规，也可能带来意想不到的惊喜。
首先是甜粽，它们以甜为主，有着多种馅料，如枣、豆沙和果脯等，这些甜腻的馅料与糯米相融，产生了适中的甜味。这样的甜粽既可当午后茶点，也可作为饭后的小吃。
建议搭配的是一种甜型白葡萄酒，比如波尔多赛美容或阿尔萨斯琼瑶浆。如果你的粽子更香浓一些，那么加拿大的冰酒或匈牙利的Tokaji会是一个好选择。
接下来是八宝粽，这些含有枣、赤豆、栗子和猪肉等营养丰富且口感饱满的品种。它们不仅营养又健康，还能解暑消肿。但由于香甜油润，容易让人感到腻。
对于八宝粽，可以选择半干或半甜型红葡萄酒，以调整其香甜油润的感觉。智利美乐或者西班牙歌海娜都是很好的选择，因为它们轻盈而单宁较少，有一定酸度，可以帮助调和这种腻感。
接着是猪肉粽，用新鲜肥瘦猪肉腌制并加入板栗、花生和香菇等配料煮熟后，是一道咸味浓郁、滑嫩软糯的大快朵颐佳肴。
对于这种类型，可以选用干型红葡萄酒，如西班牙添帕尼罗或者法国罗纳河谷混酿 wine。这类强劲而丰满的酒体在口中形成一股糖分，让咸味与糖分在味觉上互补，同时酸度得到展现，缓解油腻感。
最后还有鸡肉 粽，它主要以鸡肉为馅料，并偶尔加入香菇或笋丁。在煮熟后，与箬叶清香相辉映，是清新而咸淡的小吃。
建议搭配德国雷司令这款半干或半甜型白葡萄酒。此外，还有广东碱水 粒，不需要任何馅料，只需将糯米泡于碱水中便可煮出晶莹透亮且略带咸味的小零嘴，可蘸白糖享用，或许还可以尝试搭配波尔多苏玳产区的甜白葡萄酒来增添趣味。而四川辣 粒，则以花椒面、川盐和腊肉丁为馅，在烤黄之后，其表面焦香内心软嫩，便宜人心，但辛辣过猛时，可考虑使用气泡起泡性质较强如意大利慕斯卡托这样的干型起泡红色葡萄 酒，以减轻辛辣之苦，同时发挥出最佳风情。
