在这个端午节，我们来尝试一下葡萄酒与粽子的巧妙搭配吧！首先，甜型的粽子分有多种馅儿，如枣馅、豆沙馅等，这些甜腻的馅与味道寡淡的糯米相互融合，滋生出适中的口感。这样的甜粽既能作为午后的茶点，也能作为饭后甜点。
对于这种口味清甜的粽子，可以选择波尔多或阿尔萨斯地区的白葡萄酒，如赛美容和琼瑶浆；而如果是香浓度重一些的粽子，则需要搭配加拿大的冰酒或匈牙利的Tokaji。
接下来是八宝粽，它们含有各种健康食材如红枣、赤豆、栗等，营养丰富且口感饱满，还具有一定的养生效益。虽然香甜嫩滑，但容易让人产生腻感，因此建议搭配半干或半甜型红葡萄酒，如智利美乐或者西班牙歌海娜，这样的轻酒体和单宁较少可以调和油润带来的腻感。
再来说说猪肉粽，它们以新鲜肥瘦猪肉为主，有时还加入板栗、花生等配料。煮熟后的口感鲜香，而且咸味浓郁，与干型红葡萄酒如西班牙添帕尼罗或者法国罗纳河谷西拉歌海娜混酿相匹配，可以形成一股独特的风味互补效果。
鸡肉粽则以鸡肉为主要材料，偶尔添加香菇等辅料。煮熟后带有箬叶清香，与德国雷司令这样的半干或半甜型白葡萄酒配合非常好。
广东碱水粽简单却不失特色，只需将糯米浸泡碱水中一个晚上即可。煮出的表面晶莹光泽，可蘸糖食用，与美国霞多丽类似的干型白葡萄wine兼顾了其清爽和甘醇，同时也适合蘸糖饮用。
最后是四川辣 粒，它们以花椒面、川盐和腊肉丁为主，再烤黄之后具有焦香外皮软嫩内馅。这种辛辣风格最适合意大利慕斯卡托这样果香丰富且气泡充沛的地中海起泡酒，以缓解辛辣带来的灼热感，同时展现出不同层次的复杂风情。
