意酒专家品鉴酒名庄访谈：巴罗洛侯爵酒庄的传统与创新之美
2021年4月24日，丽意意酒专家20城巡回课再次启程，这是我们连续第三年的盛会。今年，我们不仅维持了严格的标准和专业精神，还增加了17款样酒，每一款都代表着其产区的卓越水准。小编将带领大家探索这些精品意大利葡萄酒背后的故事。
内比奥罗（Nebbiolo）葡萄是皮埃蒙特大区乃至整个意大利最具代表性的本土品种之一。巴罗洛和巴巴莱斯科是内比奥罗葡萄表现最佳的两个产区，享有世界美誉。在过去两年的丽意意酒专家20城巡回课上，我们选择了巴罗洛干红作为内比奥ロ的品鉴样wine今年，我们决定更全面的展示内比奥ロ风采——通过一款高品质的巴巴莱斯科干红。
更适合中国市场的巴 巴莱斯科
位于东北方于 巴罗洛产区，覆盖四个市镇，划分66个单一园（MGA）。与巴罗洛一样，需要用100%内比奥Ro葡萄酿造，并且至少陈酿26个月，其中至少9个月为桶陈，且必须达到12.5度。
2016年份 的Marchesi di Barolo 酒庄从事生产了一款100% 内比Oro 葡萄酿造，以手工采摘、轻柔压榨为基础，再采用温控发酵带皮浸渍8天，并进行不断打循环以充分吸收果皮中的香气、色素以及酚类物质。完成发酵后，将液体转入带玻璃内衬的大橡木桶，在22℃下完成苹果酸乳酸发酵。此后，用混合法国小型橡木桶和大橡木桶共计1年陈化，然后注入再继续陈化。
倒入杯中，这款呈现出晶莹宝石红色边缘闪烁橙色光泽散发出甜草莓、玫瑰花与甘草、烟草、八角茴香、咖啡巧克力焦油等复杂气息。14.5度强劲美好矿物感十足整体风格平衡优雅不失深远余味持久。这芬芳可口让人期待它未来演进，同时也令人对它在中国菜肴上的适配范围感到愉悦，更易于消费者认可，而知名度提升则需努力追求。
抛开派别之争 坚守风土本质
在朗格Langhe地区，不少人热衷讨论不同产区风格流派及年份差异，但如今这种探讨已趋向平和，一些极端立场已经趋缓。而我们的理念是在传统中汲取营养并进行改进，从而保持传统同时创造新的传统。如果有人问我们属于哪种派系，我只能说我们属于葡萄酒本身。我认为现在朗格地区仍然具有多元化，即使存在不同的观点，但这并不影响每个人对于自己的信仰坚定地站出来。在这个过程中每个人都是赢家，因为每一个人的声音都被尊重听见了。
霜冻事件对您如何？能否预测一下2021年份朗格产区葡萄酒表现？
虽然春季晚霜冻没有造成重大损害，但对于下一个年份葡萄酒数量质量预测还为时过早目前从产量看起来和之前差不多但接下来天气将成为关键因素地下水资源储量充足唯一希望的是接下来的日子都晴朗，让葡萄完全成熟。
