在《欢乐颂》的热播中，一个不寻常的美食搭配吸引了众多观众的注意——速冻水饺与葡萄酒。网友们对此“神搭配”感到惊讶，似乎在我们的认知里，葡萄酒只应与高档生蚝、奶酪或牛扒一同享用。而谁说葡萄酒不能和麻辣烫、臭豆腐、羊肉串等民间美食共享呢？让我们一起进入味蕾实验室，看看这些食物和葡萄酒会有什么样的化学反应吧！
麻辣烫
麻辣烫源于川渝地区，是船工和纤夫为了果腹驱寒而创造的一种吃法。简单易做且口感带劲，它迅速传遍全国各地，如今有各种千奇百怪的配料和食材，让人满嘴油辣痛快。那么，这个个性十足的麻辣烫能否搭配葡萄酒呢？喜欢尝鲜新奇的朋友可以尝试德国雷司令（Riesling）或美国白仙粉黛（White Zinfandel），它们含糖量高，可减少辛辣食物烧灼感。
臭豆腐
有人爱它，有人怕它，但无论如何，它都是独特之处在于闻起来奇臭无比却香气四溢。长沙、绍兴和南京等地都有名，但做法不同，可见我国饮食文化博大精深。如果要为如此神奇的臭豆腐选择一款葡萄酒，大概来自法国阿尔萨斯的琼瑶浆（Gewurztraminer）是首选，其香气浓郁强烈，可以使刚入口时的臭味最小化。
羊肉串
新疆夜市上的烤羊肉串是一道特色美食，一串串肥美羊肉在炭火炙烤后汁液渗出滋滋作响。然而，不妨大胆尝试用来自澳大利亚猎人谷西拉（Shiraz）或法国波尔多赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与羊肉串搭配。这两种葡萄酒单宁含量较高，与肉中的蛋白质反应后能使肉质更鲜美，同时也能柔化葡萄酒中的单宁。此外桃红香槟也可为羊肉串带来不同的味觉体验。
看到这里，你是否觉得味蕾观被彻底颠覆了？勇敢地打破传统观念，尝试这些好玩有趣的搭配吧！
