火腿虽常见，葡萄酒搭配需谨慎考量。不同风味的火腿需要相应的葡萄酒来增添美味。甜味、辣味、咸味或“全味”的火腿都有其特定的搭档。
咸味火腿与雷司令共舞
咸淡恰到好处的火腿，与一款略带甜韵的雷司令（Riesling）葡萄酒同享，能使咸淡之中更显出色，同时让雷司令的甜蜜更加融入口感，让人难忘。
甜味火腿与霞多丽完美对接
那些加入菠萝圈或樱桃果肉等甜食配料的小吃，如果想用葡萄酒来点缀，最合适的是选择带有橡木香气和黄油质感的一款霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒。这不仅为假日时光增添了一份欢乐，还能与小菜和芥末等调料形成无缝对话。
辣味火腿与红葡萄酒交响协奏
如果你的心头爱是那满载丁香口感浓郁且香气扑鼻的辣力大师，那么，一款能够平衡这份热情风格的大红浪漫者——梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）或者西拉（Shiraz）——将会成为最佳助手。它们不会削弱辣意，而是以其自身独特魅力回馈你，对于寻求一种既不失真正红酒风情又能温柔抚慰舌尖的人来说，这正是一种绝佳选择。
“全味”火腿与桃红葡萄酒共赴盛宴
像有些人认为 火腿介于白肉和红肉之间一样，有些人也把桃红葡萄酒视作白和红两大类之间的一个桥梁。而这种“中庸之道”的饮食品质，使得它成为了另一门艺术——桃红诗篇中的一个新篇章。在干型桃色的海洋里，丰富而清新的水果酸度与微妙的果实风格，将会在每一口中找到平衡点，不打扰任何一个角落，即便是最复杂的情绪，也能被轻松地解读出来，为这样的“全方位”烹饪提供了另一种可能性。
