让尼娅酒庄,坐落于法国勃艮第夜丘产区的莫雷-圣丹尼村,是一座深耕葡萄酒文化的精品酒庄。它是由雷米·让尼娅(Remi Jeanniard)在2004年创立,承继自他父亲手中的6.1公顷葡萄园,这片土地见证了家族世代的葡萄种植与酿造传统。
雷米出生于一个充满活力的家庭中,他是8个孩子中的老大,从小就被父母带入了这片神奇的地球。他在父亲身边学习工作了数十年,在那段时间里,他不仅学会了如何与自然和谐共处,还培养了一颗对品质至上、追求卓越的心。
让尼娅酒庄拥有着多个葡萰园分布在莫雷-圣丹尼、热夫雷-香贝丹和香波-慕西尼等地区。这里,夫妇俩几乎亲手管理每一寸土地,每一次采收,都有亲朋好友齐聚一堂助力。而他们坚守的是一种独特的人文关怀方式,他们拒绝使用化学肥料,将马作为耕田工具,用人工修剪来严格控制产量,以此来保护环境并保留最本真的味道。
酿造过程中,他们依靠天然酵母发酵,让橡木桶成为葡萄酒成长的地方,不经过过滤直接装瓶,这一切都显现出他们对真实美好事物的敬仰。更值得称赞的是,他们选择月缺时装瓶,因为他们相信,当月亮静默时,才能够捕捉到那些沉淀物之下的真诚品质。
黑皮诺(Pinot Noir)是让尼娅酒庄最钟爱的葡萄品种,它们孕育出了优雅而迷人的芳香,以及浓郁细腻的口感。在那里,每一款产品都是对水果风味细致探索的一次旅行,也是一次关于丰富层次和复杂性感受的旅程。消费者们对于这些作品赞不绝口,而这一切都源自于这个家族以诚相待、以心所向地经营这片土地上的每一个角落。