火腿虽常见，葡萄酒搭配需谨慎考量。不同类型的火腿需要对应不同的葡萄酒，以此来突显其独特风味。此外，选择合适的葡萄酒不仅能让咸、甜、辣和“全味”的火腿都得到完美的匹配，还能使得每一口都成为一次愉悦的感官体验。
咸味火腿与雷司令共舞
几乎所有火腿都带有明显的咸味，但只要葡萄酒不会破坏这种感觉，这并非坏事。对于带有刚好咸度的火腿，甜型雷司令（Riesling）是理想之选。这类经典甜型与咸型餐桌搭配，不仅能够突出咸味，还能使雷司令更好地引起你的食欲。
甜味火腿与霞多丽相遇
在某些食谱中，会加入菠萝圈或樱桃果肉以增加甜度。如果你要为这些甜点搭配葡萄酒，最适合尝试的是带有橡木风格的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒。这款葡萄酒可以补偿由甜点所缺少微妙风味和黄油香气。此外，它不仅是假日美食上极佳伙伴，也能很好地搭配小菜及芥末调料。
辣味火汁与红色葡萄酒同行
如果你的心头宝是一种口感浓郁且香气强烈的辣味 火汁，那么选择一种既平衡又不会丧失自身特性的红色葡萄wine—梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）或者西拉（Shiraz），将会是一个绝佳决定。它们能够减弱辣热，同时保持自己的品质，对于那些觉得假日美食不能缺少红色的朋友来说，与辣烧烤一起享用，是一个正确而又充满乐趣的人生选择。
“全”花样：桃红浪漫中的“全”花样
正如有些人认为 火汁是白肉与红肉之间的一种桥梁，而桃红波斯波利斯则被认为是白波斯波利斯和红波斯波利斯之间的一个连接者。在这种意义上，它们都是中庸之道，所以桃红波斯波利斯自然而然地成了最好的伙伴之一。对于这类兼具各种风格但没有过分偏向任何一种口感元素的情况下，可以考虑干性桃紅波士顿中的水果酸性元素，因为它既不会破坏也不影响任何原有的风情，为每一口提供了一个完美无瑕的心灵慰藉。
