我如何在便宜的葡萄酒中找到好货？这可不容易，但我可以做得比开始霞多丽还差。要知道，当我提到廉价葡萄酒的海洋时，我并不特别喜欢霞多丽。世界各地超市货架上摆满了无数种类的干白葡萄酒，其中大部分是霞多丽。毕竟，谁不喜欢霞多丽？毫无疑问，这是全球最受欢迎的白葡萄酒。消费者钟爱它，而在某些情况下（如来自科特迪瓦），葡萄酒评论家和“教育家”也对其赞赏。但周围有许多复杂因素，常使消费者失望。所有关于太橡木或太淡的评论，都给霞多丽带来了污名。这一点很难理解——动力不足的霞多丽简直就是平淡无奇的一种定义，就是这种“空白画布”的效果让酿造师喜欢它，因为他们可以用它进行各种实验。不过，这也是问题的一面。大概每个人都能从一个平衡、紧绷、青苹果风味，再加上浓郁黄油吐司和蜂蜜香气以及细腻勾搭回甘香气中找到自己的喜爱点。而且，每个人都在成长几乎所有生产国都生产这种葡萄酒，从勃艮第高地到澳大利亚东南部，每年都会抽取大量这样的品种，因此价格差距巨大。在寻找价值的时候，通常不会去勃艮第那儿寻找，因为那里往往以夏布利著称。如果你想要的是成熟丰富但又不贵的霞多丽，你可能会发现即便是在便宜品中，也有一部分过于成熟、过度发酵、橡木破碎而不是平衡清爽，所以相对于勃艮第更具价值。
因此，关键在于走向中心，不要过分挑剔，只需将网撒得宽一些。你很可能会在意料之外的地方发现优质佳酿，就像以下清单所示一样。我遵循基本规则，与推荐最有价值葡萄酒标准算法相比，我们采用更直接点对美元比例来简化“划算”尺度，把分数除以价格得到一个值得考虑因子，该因子越高，则该产品越有吸引力——一种按美元计量单位。一旦这个值得考虑因子的系数越高，每一美元积分就变得更加珍贵。
