随着春天的到来，Lynmar Estate推出了庄园配对活动，以迎接新季节的到来和当地食材的丰富。这个活动是位于俄罗斯田园风光中的品酒室Quail Hill Vineyard提供的季节性菜单，它融合了庄园郁郁葱葱的花园、世界级葡萄酒霞多丽和黑比诺，以及精致美食。
主厨大卫弗雷克斯以他的创新烹饪计划，将体验包括四种咸味搭配，与酒庄备受赞誉的葡萄酒相得益彰，同时展示时令庄园食材，当地供应商以及食品与葡萄酒之间的结合。新的Estate Pairing在周四至周日上午11点和下午2点开放，最多可容纳四人，价格为每人165美元或葡萄酒俱乐部会员每人145美元。
Lynmar Estate烹饪计划仍然是最具区域特色的计划之一，在深信忠于土地价值观驱使下的合作中，主厨Frakes与Lynn和Anisya Fritz以及Lynmar首席园丁Justino Rosales及农业团队一起工作，其结果是一场捕捉庄园农业生态美食之旅，同时提升了葡萄酒风味和质地。
菜单包括莴苣牛膝草、月桂树、血橙、大蒜、新鲜香菜、大葱柠檬薄荷橄榄油橄榄欧芹迷迭香龙蒿百里香等来自于农场到餐桌的手工制作料理方法，其中非农产物来源于具有相同农业道德当地供应商。
2023年春季庄园配对菜单包含起泡桃红暖有机爆米花深红大黄茴香牛膝草盐庞加斯初榨橄榈油2019Monastery Chardonnay冰镇英国豌豆蚕豆花园薄荷汤波斯青柠鲜奶油巴伊亚五香藜麦Azafrán 油2019Adam's VineyardGrape 香草乞丐钱包装满Bellwether Farms意大利乳清干酪果实火烤胡椒蜜饯橙汁血橙醋汁碎烟熏培根2018Monastery Pinot Noir烤巴斯克五香里脊肉羊肉传家宝胡萝卜烩饭蛋糕秘鲁青酱2018Susan's VineyardBlackberry 香土豆密镶保存菌菇配黑蒜 烤小号皇家
对于那些寻求更简洁品尝体验以符合Lynmar背后的烹饪意图客人的选择，还可以添加“季节性供应”，如手工奶酪三重奏（35美元）、奶酪熟食（50美元）以及Skazka Osetra鱼子酱Bellwether Farms鲜奶油自制薯片（135美元）。
