在2016年，由酿酒师Ashley Trout创立的VITAL Wines致力于将所有净利润捐赠给有利于葡萄供应商及其家人的地区计划。Trout的动力源自她在双语、双文化家庭中成长的经历，以及她对那些无法获得医疗服务的人深切同情。她亲身经历了医疗保健系统的局限性，当她20岁时，在日本教英语期间发生严重登山事故，花费了40天住院和五次手术共计5000美元，而没有任何医疗保险。
最初，Trout从俄勒冈州¡Salud!非营利组织汲取灵感，该组织通过年度“敬礼！”筹款活动为葡萄园工人提供健康计划。然而，沃拉沃拉农村由于其偏远地理位置未能享受到威拉米特谷靠近波特兰市区优势所带来的资金支持。因此，VITAL创建了一个新模型，即与华盛顿葡萄酒行业成员合作，他们捐赠水果、货物和劳动力作为回报，VITAL生产并销售葡萄酒，并将收益用于提供免费、开放式、双语医疗保健检查以及带薪Covid-19病假等服务。
迄今为止，VITAL已经售出3300多箱葡萄酒，其收入超过97000美元。在2023年3月，Trout推出了客座酿酒师计划，与Valdemar Estates的酿酒师Devyani Isabel Gupta合作。这一系列不仅展示了区域酿酒人才，也支持工人健康计划。未来的一些合作伙伴包括Canvasback、Gramercy Cellars、Rasa Vineyards等。
"无论是从个人还是专业角度，我都无法描述VITAL Wines为葡萄酒行业做出的巨大贡献，”Gupta说。“这项工作正在创造一个真正可持续发展的葡萄酒产区，我们不仅要照顾这片土地，还要照顾耕种它的人。”
