黄金玉米
黄金玉米因其外观和口感而闻名，是一种古老的玉米品种。它的籽粒呈现出耀眼的金色，质地细腻且含有丰富的膳食纤维。这种玉米在烹饪中尤为受欢迎，因为它可以保持原有的天然甜味，同时也能提供独特的地道风味。黄金玉米不仅适合新鲜食用，也常用于制作各种传统美式食品，如烤蔬菜、沙拉或是简单地煮熟后与番茄酱搭配。
蓝光玉米
蓝光玉米是一种较新的变种，它具有显著不同的颜色和营养成分。这种高蛋白、高抗氧化力的花生色玉米，其籽粒表面覆盖着一层淡紫色的粉末，这是由一种特殊类型的天然防腐剂所致。在美国，它被认为是“超级食物”，因为其含有比其他大多数花生的蛋白质还要多，而且富含健康益处。
红宝石玉米
红宝石 玉 米 是 一 种 非 常 美 观 的 品 种， 它 的 籽 粒 形 状 多 样，有时呈圆形，有时则扁平，不同大小都有。这类红宝石状的小颗粒充满了活力，非常吸引人群，并且在市场上占有一席之地。此外，由于其独特的颜色变化，使得这款红宝石型号成为艺术家们创作中的灵感来源之一。
豌豆型突变体（Popcorn）
豌豆型突变体又名爆裂核桃（Popcorn），以其爆炸性的发泡性闻名遐迩。这是一种专门用于制作爆香肚子的产品，而不是直接作为主食使用。不过，无论如何，这个品种对于科学研究来说也是极为重要的一环，因为它们能够揭示植物如何发展出这样独特且不可思议的手法来保护自己在恶劣环境下的存活能力。
巨型可食节数字（Dent Corn）
巨型可食节数字，又称为“马铃薯叶”或者“锅底”形态，是另一个广泛栽培的大宗农作物之一。这个品系主要用途是在农业生产中作为饲料，以及在制造业中生产谷物酒精等产品。在美国，它被认为是最重要的大宗农作物之一，每年产量相当庞大，与其他所有主要粮类相比，只有小麦产量更高。而这些巨大的可食节数字通常会被加工成动物饲料或生物燃料，因此对整个全球食品供应链至关重要。
