新研究揭示，随着年龄的增长，葡萄酒、茶和多种水果蔬菜中的抗氧化剂可以有效促进大脑健康。11月份发表在《神经病学》期刊上的最新研究显示，摄入更多黄酮醇（一种在茶和酒中含量较高的生物活性多酚）有助于减缓整体认知能力下降并改善长期大脑健康。这项研究是芝加哥拉什大学医学中心科学家继2020年类似研究后进行的一项新的工作，该研究特别关联了黄酮醇与降低阿尔茨海默症风险。
分析了Rush Memory and Aging Project (MAP)数据，这是一项自2004年开始的针对芝加哥老年人的持续社区队列研究。科学家追踪了961名参与者的黄酮醇摄入量及其认知能力下降情况，并比较了四种主要黄酮醇（山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素）的摄入量与大脑健康指标，如情景记忆、语义记忆等。
结果显示，与其他人相比，那些摄入大量槲皮素和山奈酷的人，其认知功能更为坚韧。在这些人群中，大约25%的人每周至少吃7份深色绿叶蔬菜或喝3-4杯绿茶，这相比于最低消费者，有32%更少的大脑退化迹象。
所有这些抗氧化剂都是具有抗炎特性的，对健康有显著影响，尤其是在人们年龄增加时。这一新发现是关于人类大脑健康与黄酮醇之间联系的早期证据之一。该研究的主要作者Thomas Holland博士建议均衡饮食对于长期保持大脑健康至关重要，他建议“尽可能多地食用水果和蔬菜，更不用说偶尔品尝一下茶或酒”。
