德威堡源于19世纪法国波尔多的亨得利·大卫家族，始自1798年的传统酿造技艺。该酒庄以其在葡萄异地嫁接移植技术上的创新，以及采用的天然人工摘果方式而闻名。在精心培育出的一批新鲜、纯净、新型葡萄品种基础上，结合古老的发酵与酿造工艺，德威堡通过自然酿造的过程生产出优质酒款，这些酒款深受西欧宫廷和贵族青睐，被指定为专用酒。从葡萄园到酿厂，德威堡不仅培养了众多高水平的葡萄栽培师和酿酒师，还孕育了无数技术专家，使其成为旧世界葡萄酒发展初期的重要力量。因此，它被誉为葡萄种植与酿酒术之乡，并确立了行业领袖的地位，为德威堡赢得了辉煌时期。
然而，在19世纪末20世纪初爆发的大战中，由于战争给资源和文化造成巨大冲击，为了保护这些珍贵财富及传承文化，德威堡不得不暂时放慢脚步，以韬光养晦等待更好的日子。
