导读：集装箱成本激增、运输延误频发，散装葡萄酒的兴起让The Park总经理理查德劳埃德（Richard Lloyd）向db解释了行业为何需要重新评估散装葡萄酒。尽管业内人士鲜少公开赞扬散装品质超越瓶装，但劳埃德不畏表态，他还能领导并分析新科学研究，以探索散装产品在确保卓越品质方面的潜力。
作为位于布里斯托尔的瓶装和仓储设施The Park总经理，Lloyd建立了令人印象深刻的客户名单，包括Mudhouse、Echo Falls、Kumala和Hardys，这得益于其对散装优势认识——除了财务与环境好处，还有最终产品质量。在Lloyd看来，该行业已准备好进行早应有的变革，需要克服历史偏见。“我不相信消费者在做出购买决策时会考虑整体因素，”他告诉饮料行业，“这不是秘密，但没有人公开向消费者宣传他们葡萄酒是英国包裝。这是我个人认为该行业应该改变的事实——我们应该为其质量和环境效益感到自豪。”
他将转变对待散装葡萄酒的态度比作从软木塞到螺旋盖。他说：“当我们首次过渡到螺旋盖时——在技术上更适合我们的葡萄酒——虽然业界对于客户观点感到紧张，但没有强烈反对。现在，对待散装感觉也一样——这对于葡萄酒来说，是正确做法，我认为人们会理解并接受这一点。”Park自己的研究强调了实际上，比非散装方法，更能提高最终品质的一项跟踪温度变化调查证实了这一点。
“使用潜水温度记录器，我们已经证明，在运输过程中，由于体积大的葡萄酒，其温度波动范围较小，而瓶内气温变化范围大，”Lloyd告知db。 “为了保证每批前端质量，每批都经过一系列分析检查以及品尝，然后才允许放置。在The Park案例中，这个过程由内部受过WSET培训的人员执行。”
此外，他们还使用FTIR技术获取葡萄酒光谱“指纹”，以确保卸货后不会发生分子级别变化。此外，将二氧化碳水平测量并调整闭环系统以保持每升适量喷雾；智能摄像系统检查每个瓶子的盖子，以确保改革、螺纹定义及折边平衡。
是时候摒弃旧观念吗？劳埃德坚信如此。数百年来，许多优质香槟等被运至英国桶中，并由靠近销售点的地方商人包裝直至1924年种植者开始源头处理。如果60%澳大利亚出口产品都是现在这样通过散装运往市场，那么是否可以进一步证明其保护完整性的能力？
“我们的投诉率约为每售出一百万单位就有两个投诉，”劳埃德表示，“我们认为这是世界领先，无论是批量还是其他。”
