导读:散装葡萄酒的崛起与集装箱成本飙升、长时间运输延误紧密相连。作为The Park总经理,理查德劳埃德(Richard Lloyd)向db解释了这一行业需要重新考虑散装葡萄酒的原因。他不畏于在质量上支持散装产品,与大多数人不同的是,他有能力领导并分析新的科学研究,以揭示散装产品确保卓越品质的潜力。
作为位于布里斯托尔的瓶裝和仓储设施The Park的总经理,Lloyd建立了令人印象深刻的事业和客户名单,这得益于散装优势——不仅是财务和环境好处,还包括最终产品的质量。他认为,该行业已经准备好进行早应有的转变,并且需要克服历史偏见。“我不相信消费者在做出购买决定时会忽略整体因素,”他告诉饮料行业,“这不是秘密,但没有人公开向消费者宣传他们葡萄酒是在英国包装的。我个人认为该行业应该为其质量和环境效益感到自豪。”
他将转变对待散装葡萄酒的情绪比作从软木塞到螺旋盖:“当我们在2009年首次过渡到螺旋盖时——技术上更适合我们的葡萄酒——业界对客户看法感到紧张,但没有强烈反对。现在,对待散装感觉也一样——这对于葡萄酒来说是正确的事情,我认为人们会理解并接受这一点。”Park自己的研究显示,实际上使用散装方法能够提高最终品质。一项跟踪温度变化的调查发现,尽管温度波动范围较大,但由于体积大的葡萄酒,其温度波动应力小于瓶裝產品。
每批货物都经过一系列分析检查和品尝以保证质量,然后才允许入库。在The Park的情况下,这个过程由内部受过WSET培训的人员执行。此外,在卸载过程中,二氧化碳水平被测量并调整,以确保每升都有适量喷雾。而智能摄像系统则检查每个瓶子上的每个盖子,以确保改革、螺纹定义和折边平衡,以及干净准确地打开。
劳埃德坚信,是时候摒弃旧观念了:“数百年来,葡萄酒一直被运至英国桶中,由靠近销售点的地方商人包裝。这包括优质香槟等优质产品,这些注定要用比原产国生产更高级别玻璃杯包裝。直到最近1924年,一切才开始发生变化。”
现在事情又回到了原点,大约60%澳大利亚出口产品都是通过分销再打包。如果还需要进一步证明分销保护完整性的能力:“我们的投诉率大约是每售出一百万单位就有两个投诉,”劳埃德说,“我们认为这是世界领先,无论是批量还是其他。”