在俄勒冈州，酿酒师们几十年来一直以黑皮诺闻名，但他们意识到是时候扩展自己的专业知识了。尽管他们相信（尤其是威拉米特山谷 AVA 以外的人）俄勒冈州并非只有黑皮诺的天下，问题依然存在：如何将这些信息传达给葡萄酒爱好者？从营销角度看，乘坐黑皮诺潮流无疑意义重大。毕竟，白比诺和灰比诺也是该州生产的另两款优质品种。
灰皮诺自 1964 年艾里葡萄园的大卫莱特首次种植以来，在俄勒冈州一直是最广泛种植的白葡萄之一，占地超过 2747 英亩。这一数字远超其他任何品种之和。据国家农业统计局最近的一项研究显示，这与国内竞争对手生产的品种风味有着显著差异：西北风格的灰皮诺拥有更高酸度、更低酒精度、丰富矿物质、水果纯度以及几乎没有新橡木口感。水果味清晰多样，从柑橘到树果再到热带，有时还带有一丝新鲜草本香气。
这些葡萄酒充满活力，不仅因为它们令人振奋的矿物质质感，还因为它们适合年轻消费者。在大多数情况下，它们应在三年内饮用，以体验最佳口感。此外，即使在 2010 年，只有不到 207 英亩土地用于种植白比诺，它仍然值得投资，因为来自 Willakenzie 的产品通常表现出色。
以下是一些当前年份白及灰皮诺葡萄酒中得分最高例子的推荐：
灰皮诺 David Hill 2010 年庄园灰皮诺，威拉米特谷；16 美元
白比諾 Thistle 2010 Pinot Blanc, Dundee Hills;16 美元
这两款葡萄酒都展示了成熟柑橘、新鲜花香、湿润岩石以及微妙蜂蜜味，都经过完全不锈钢发酵和陈酿制成，是为消费者提供了一个复杂而完美整体。
