基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是通过在广东省珠江河口特定的养殖池——基围中培育而成的河口生态物种。它们以其独特的额角锯齿和下缘平滑而闻名，这些特征不仅是它们学名名称的来源，也是区分与其他对虾属成员的一个显著标志。
吃基围虾是否可以搭配啤酒呢？答案是否定的。基围虾是一种高蛋白低脂肪的食材，它含有嘌呤和苷酸这两种生物大分子；啤酒则富含维生素B1，这是一类催化嘌呤和苷酸代谢过程中的酶。如果你同时食用这两者，嘌呤、苷酸与维生素B1将会在体内发生化学反应，使得血液中的尿酸水平升高，从而打乱了原有的代谢平衡。
此时，如果尿酸不能及时排出体外，它可能以钠盐形式沉积下来，容易导致结石甚至引发痛风病症。这一疾病可能表现为全身红疹、剧烈痒痛无能为力，同时行动受限。当这种情况发生时，你将感受到无法言说的不适。
因此，我们应当谨慎地选择伴餐饮料，以免因为一次轻率的选择而带来长期健康上的负面影响。
