卤蛋，这一道中国传统小吃，以其制作简便和深受大众喜爱而闻名。与之相比，铁蛋的硬度和大小都有所不同。常见的卤料包括老抽、蜜糖、酒和盐。而卤蛋的制作过程通常是将鸡蛋放入冷水中煮熟，然后剥去壳，再用卤料进行煮沸，通常需要半小时。在这期间，需定时搅拌以确保汁液覆盖在鸡蛋上。除了五香、香辣和狮子头等多种口味之外，还有许多其他风味供我们选择。但是，有没有听说过用啤酒制作的卤蛋？或许你从未尝试过，也可能对此一无所知。如果你对这些好奇，或许可以一起探索一下。
以下是一份简单易行的啤酒卤蛋做法：
材料：
鸡蛋6个
食盐1茶匙
生抽1汤匙
老抽1汤匙
啪酒1罐（约500ml）
白糖1茶匙
步骤：
将鸡蛋放在小火上煮10分钟，不要让它们爆开。
放入凉水中冷却后，再次取出并剥去壳。
将剥好的鸡蛋放回锅内，倒入整个啡色酱油罐中的啪酒。
加入适量食盐和白糖调味。
调配生抽、老抽至个人口味，并可根据喜好加入干辣椒、小花椒或八角等调料增添风味。
使用勺子轻轻搅拌混合，然后盖上锅盖，用大火烧开后转小火再煮10分钟关火。
营养价值分析：
在丰富多彩的大中华美食海洋里，虽然不为人知，但卤蛋实属平民百姓餐桌上的常客。一枚枚细腻滑润又咸淡适口且嚼劲十足、醇香浓郁且性价比高的卤蛋，在满足人们日常饮食需求同时，又兼具菜肴的一面，为家庭生活增添温馨与快乐。
