卤蛋，这一道中国传统小吃，以其制作简便和口感独特，深受大众喜爱。与之相比，铁蛋则因其硬而细小的质地而显得格外特别。卤料通常包括老抽、蜜糖、酒和盐，而卤蛋的制作流程一般为：冷水煮至熟透后剥去壳，再用卤料进行煮制。通过将鸡蛋和卤料一起放入锅中，用大火烧热后转用小火煮半小时，使得卤汁充分渗透到鸡蛋中。
此外，还有五香、香辣等多种风味可供选择，每一种都在不同的人群中备受喜爱。但是，当提及啤酒卤蛋时，你是否也曾尝试过呢？或许你对这道菜不够熟悉，甚至从未听说过。那么，让我们一起探索这个新奇的美食吧！
以下是一款简单的啤酒卤蛋做法：
材料：
鸡蛋 6个
食盐 1茶匙
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
啪酒 1罐（约500ml）
白糖 1茶匙
步骤：
将鸡蛋置于微波炉内，小火加热10分钟，或直至表面呈现淡黄色，然后迅速放入凉水中洗净。
剥去鸡皮保留好待用。
在一个容器里，将剥好的鸡皮加入一罐啰嗦泡开后的啪酒。
加入适量食盐和白糖调味，并且可以根据个人口味添加干辣椒、花椒或八角以增添香气。
使用勺子轻轻搅拌均匀，然后盖上容器盖，在高温下加热5分钟后转换为低温再次加热10分钟，最后关火。
营养价值分析：
在广博无垠的大中华美食海洋里，虽然无法避免被视作平庸，但正是这种常见的小吃，如同普普通通的一枚玉石，其实蕴藏着独特之处。一枚枚滑润细腻的卜了，又咸又淡，有嚼劲又醇厚，可以作为主食，也能作为副菜，与其他饮品搭配更显佳妙，无论何时何地，都能让人心情舒畅。这就是那知名却不起眼的小吃—— 卢达，每一次品尝都像是回忆往昔，一份温馨，一份朴素，却又令人难忘。
