卤蛋，这一道中国传统小吃，以其制作简便和深受大众喜爱而闻名。与之相比，铁蛋的硬度和大小都有所不同。常见的卤料包括老抽、蜜糖、酒和盐。而卤蛋的制作过程通常是将鸡蛋和卤料一起放入锅中，用大火烧后转用小火煮半小时，并在煮过程中搅拌，使得卤汁能够均匀覆盖在鸡蛋上。此外，还有五香、香辣、狮子头等多种口味供选择，而啤酒卤蛋则可能是许多人未曾尝试或听说过的新奇品种。
对于热爱美食的人们来说，想了解这款特殊料理，就让我们一起探索吧。下面是一份简单易行的啤酒卤蛋做法：
材料：
鸡蛋 6个
食盐 1茶匙
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
啪酒 1罐
白糖 1茶匙
步骤：
将鸡蛋小火煮10分钟（避免使用大火以防炸开），然后迅速放入凉水中冷却并洗净。
将冷却后的鸡蛋剥去壳备用。
把剥好的鸡蛋放在锅内，倒入整个啪酒罐。
加入适量食盐以及白糖。
调入生抽及老抽，可以根据个人口味增加一些干辣椒、花椒或八角来增添风味。
用勺子轻轻搅拌将汁液与鸡蛋混合，然后盖上锅盖，大火煮5分钟后转为小火再次煮10分钟至完成。
关掉炉灶，让它静置几分钟，使得调料充分渗透到每一部分。
营养价值：作为一种常见于百姓日常餐桌的小菜，虽然不被视作高级佳肴，但它因细腻滑润、咸淡适口且价格实惠而赢得了广泛喜爱。在我们的饮食文化中，它既可当作主食，也能作为副菜，有着温暖贫穷但质朴浑厚的情趣。
