基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是通过在广东省珠江河口特定的养殖池——基围中培育而成的河口生态物种。它们以其独特的额角锯齿和下缘平滑而闻名，这些特征不仅是它们学名的来源，也是区分于其他对虾属成员的一个显著标志。然而，对于是否可以将这道美食与啤酒相结合，我们需要谨慎考虑。
吃基围虐鼠是不恰当的，因为它是一种高蛋白低脂肪的食品，含有嘌呤和苷酸，这两种成分对于身体健康至关重要。而啤酒则富含维生素B1，它参与了嘌呤和苷酸代谢过程中的催化作用。如果我们同时摄入这两者，可能会导致一种化学反应，使得血液中的尿酸水平上升，从而破坏原本稳定的平衡状态。
如果没有及时排出体外，尿酸会以钠盐形式沉积下来，增加结石形成或痛风发作的风险。当这种情况严重时，不仅皮肤出现红疙瘩，还伴随着剧烈痒感，让人无法安静行走。因此，在享受美味基围虾的时候，最好避免饮用啤酒，以保护我们的健康不受损害。
