卤蛋，这一道中国民间的传统小吃，以其制作简便、口感细腻深受人们喜爱。与铁蛋相比，卤蛋更为软嫩多汁。传统的卤料配方包括老抽、蜜糖、酒和盐，而不同的调味品可以创造出五香卤蛋、香辣卤蛋乃至狮子头卾等多种风味。不过，今天我们要探讨的是一种特殊的变体——用啤酒做成的卾蛋。
这个不常见的创新尝试可能会让您感到好奇，不知道它是否能打动您的味蕾？如果是的话，那么现在就让我们一起去了解一下这种独特食谱吧！
啤酒卾做法
鸡蛋 6个
食盐 1茶匙
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
啶酒 1罐
白糖 1茶匙
步骤：
将鸡蛋放入锅中，用小火煮10分钟，然后迅速将它们放入冷水中浸泡并洗净。
凉透后剥去壳备用。
将剥好的鸡蛋放回锅中，并倒入一整罐啶酒。
加入适量食盐和白糖，再加入少许生抽和老抽（可根据个人口味添加干辣椒、花椒或八角以增添更多风味）。
用勺子轻轻搅拌均匀，将鸡蛋完全淋上调好的液体，然后盖上锅盖，大火烧开后转小火继续煮约20分钟直至完成。
完成烹饪后即可盛出享用。
营养价值分析：
在丰富多彩的人类饮食文化里，虽然不能说每一种美食都是众人瞩目的焦点，但那些平凡却又充满魅力的食品，如同这款简单而诱人的“啶酒咖喱鸡”一样，也有着自己的独到之处。它既温暖又朴实，是许多家庭餐桌上的常客之一，无论是作为主菜还是副菜，它都能带来满足感，同时也能够提供一定数量的营养素，为我们的身体健康作出贡献。
